В недавней обзорной статье, опубликованной в Nutrients, исследователи исследовали двойную роль натрия в регулировании водного баланса и составлении пищевых продуктов, отметив его значительную связь со смертностью из-за чрезмерного потребления.

Их выводы подчеркивают важность сокращения потребления натрия, пропаганды здорового образа жизни во всем мире, который включает как коррекцию рациона питания, так и физическую активность, а также проведение образовательных мероприятий для оптимизации баланса натрия и общего состояния здоровья.

Необходимо контролировать потребление натрия

Натрий, имеющий решающее значение для регуляции внеклеточной жидкости и науки о питании, представляет опасность при чрезмерном потреблении. Глобальные исследования показывают, что высокий уровень потребления связан с сердечно-сосудистыми рисками.

Это сделало сокращение содержания натрия в обработанных пищевых продуктах глобальным приоритетом для учреждений общественного здравоохранения, и в настоящее время предпринимаются усилия по сокращению содержания натрия в обработанных пищевых продуктах. Хотя теоретические решения существуют, практическая реализация требует учета множества факторов, таких как вкус, текстура и стоимость, что подчеркивает текущие усилия в области переработки пищевых продуктов.

Сокращение или замена натрия в обработанных пищевых продуктах сопряжено со сложными технологическими проблемами. Стратегии включают сокращение количества добавляемой соли, замену хлорида натрия альтернативными солями или ингредиентами и оптимизацию распределения соли для улучшения восприятия.

Однако глобальный прогресс в сокращении потребления натрия был низким, и для эффективного решения этой проблемы здравоохранения необходимы междисциплинарные подходы с участием медицинских работников.

Правительство Канады предприняло инициативы по регулированию избыточного потребления натрия, включая целевые показатели добровольного сокращения и правила маркировки на упаковке. Тем не менее, эти усилия увенчались переменным успехом, что позволяет предположить, что могут потребоваться не только добровольные меры, но и более широкие вмешательства.

Возможные решения включают снижение содержания натрия в обработанных пищевых продуктах посредством политических мер и повышение способности людей регулировать потребление натрия, в первую очередь под руководством медицинских работников, таких как диетологи.

Диетические вмешательства

Обработанные пищевые продукты, особенно расфасованные или полуфабрикаты, вносят значительный вклад в потребление натрия в рационе, при этом основными источниками являются такие основные продукты питания, как обработанное мясо, сыр и хлеб.

Исследования показывают, что снижение содержания соли в хлебе не обязательно влияет на продажи, что предполагает возможность снижения содержания натрия без ущерба для восприятия потребителями, что согласуется с усилиями по борьбе с чрезмерным потреблением натрия.

Диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH), рекомендуемые для пациентов с гипертонией, делают упор на продукты, богатые калием, при ограничении потребления натрия и насыщенных жиров. Клинические исследования неизменно демонстрируют его эффективность в снижении кровяного давления даже у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Несмотря на такие проблемы, как повышенное потребление натрия в определенных группах населения, внедрение диеты DASH с помощью стратегий консультирования и поддержки может помочь в снижении содержания натрия и лечении гипертонии.

Повышение осведомленности об использовании бессолевых приправ, трав и специй может позволить людям улучшить вкус пищи без добавления соли, потенциально сократив потребление натрия при сохранении удовлетворения вкусом.

Клинические исследования показывают, что замена соли заменителями соли с низким содержанием натрия (LSSS) может снизить потребление натрия и незначительно снизить кровяное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, существуют опасения по поводу потенциальных побочных эффектов, особенно в группах высокого риска, включая людей с хроническими заболеваниями почек.

Исследования подчеркивают роль кишечной микробиоты в кардиометаболическом здоровье, при этом исследования демонстрируют преимущества пробиотических добавок Lactobacillus rhamnosus для состава тела и кардиометаболических маркеров.

Недавние результаты указывают на связь между истощением кишечной микробиоты, высоким потреблением натрия и регуляцией артериального давления, что открывает перспективы для целенаправленных вмешательств с целью улучшения гомеостаза натрия.

Цифровые платформы, такие как социальные сети и электронные брошюры, эффективно поддержали инициативу по сокращению потребления соли в Объединенных Арабских Эмиратах, причем группы в социальных сетях продемонстрировали наиболее значительное снижение потребления соли.

Приложения для смартфонов открывают потенциал для соблюдения диеты DASH, хотя их клиническая эффективность остается неопределенной, что подчеркивает необходимость дальнейших исследований и совершенствования приложений для максимального воздействия на общественное здравоохранение.

Практика осознанного питания, например, в рамках программы снижения артериального давления, основанной на осознанности, может улучшить соблюдение диет с низким содержанием натрия, способствуя повышению осведомленности о выборе продуктов питания.

Улучшение эмоциональной регуляции также может снизить потребление комфортных продуктов с высоким содержанием натрия.

Интеграция этих диетических стратегий в мероприятия может эффективно снизить потребление натрия, дополняя подходы, ориентированные на население, такие как политика по сокращению потребления соли и совершенствование практики маркировки пищевых продуктов.

Физическая подготовка и активность

Недавние результаты свидетельствуют о сложной взаимосвязи между составом тела, аэробной подготовкой и потреблением натрия, особенно у женщин. Эффекты взаимодействия выявили менее благоприятный профиль состава тела у женщин с высоким потреблением натрия и низким уровнем физической подготовки.

Промежуточный анализ показал, что как аэробная тренированность, так и потребление натрия определяют связь между физической формой и генетическим риском ожирения.

Кроме того, поддержание регулярного уровня физической активности может смягчить вредные последствия высокого потребления натрия, возможно, за счет таких механизмов, как потеря натрия с потом и снижение чувствительности к соли.

Эти выводы пропагандируют физическую активность наряду со стратегиями диетического снижения содержания натрия для достижения оптимального баланса натрия и метаболического здоровья. Необходимы дальнейшие исследования для выяснения лежащих в основе механизмов.

Выводы

Подводя итог, можно сказать, что решающая роль натрия в гомеостазе организма требует тщательного лечения, чтобы избежать кардиометаболических проблем. Несмотря на прогресс в снижении содержания натрия в обработанных пищевых продуктах, достижение оптимального баланса требует многогранных вмешательств.

К ним относятся консультации по вопросам питания, изменения образа жизни, такие как повышение физической активности, и потенциальные изменения микробиоты для улучшения баланса натрия и общего состояния здоровья.