Клубника, любимый фрукт американцев, пользуется спросом у потребителей по вкусу, и исследования показывают, что она также может быть хорошим выбором для укрепления здоровья сердца. Новое исследование, посвященное конкретно здоровью сердечно-сосудистой системы и улучшению контроля уровня глюкозы, было представлено на постерной сессии на ежегодной встрече Американского общества питания Nutrition 2024, которая состоится 30 июня в Чикаго. Главный исследователь Ласанта Кришан Хиримутугода, доктор медицинских наук, научный сотрудник Иллинойского технологического института, представила результаты исследования. Целью исследования было изучить дозозависимое влияние потребления плодов клубники на функцию эндотелия и контроль уровня глюкозы, в частности, изучить взаимосвязь реакций на проточно-опосредованную дилатацию (FMD) с вмешательством в риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

В исследовании приняли участие 36 женщин и 32 мужчины в возрасте от 20 до 62 лет с индексом массы тела (ИМТ) 29,8 ± 4,8 кг/м2. Исследователи оценили влияние употребления клубники на ЯЩУР, а также взаимосвязь реакций ЯЩУРА на вмешательство с риском ССЗ. Ежедневное употребление клубники в течение 4 недель оказывало значительное влияние на процент ящура по сравнению с контролем, что свидетельствует о зависимости дозы от более высокой или более низкой медианы соответственно (тест Крускала-Уоллиса, р<0,001). Предварительный анализ CGM не предполагает существенных различий между вмешательствами в изменениях по сравнению с исходным уровнем (тест Крускала-Уоллиса, p> 0,05). В модели логистической регрессии (с хорошим соответствием p = 0,33) с использованием всех вмешательств с ответами на ЯЩУР и увеличением уровня ящура на 2% в качестве показателя снижения риска ССЗ, предполагаемый прием клубники дозозависимо снижал риск ССЗ в 8 раз по сравнению с контрольной группой (p<0,001). Анализ чувствительности, в котором учитывались недостающие данные о первичных результатах, привел к аналогичным результатам (нечетное соотношение от 8,029 до 7,029; р<0,001 до р = 0,002).

Диета с низким содержанием фруктов входит в тройку основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Добавление в свой рацион всего одной чашки клубники в день может оказать благотворное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. »

Бритт Бертон-Фримен, доктор философии, соавтор, профессор Иллинойского технологического института

Являясь одним из самых популярных и доступных фруктов в США, клубника пользуется большим спросом у потребителей. Порция из 8 ягод клубники (одна чашка) обеспечивает суточную норму витамина С и содержит множество других питательных веществ и полезных биологически активных соединений. Клубника, доступная круглый год, предлагает потребителям универсальный и удобный фруктовый вариант, любимый детьми и взрослыми.