В новой статье исследователи из Университета Иллинойса в Чикаго развенчивают четыре распространенных мифа о безопасности периодического голодания.

Периодическое голодание становится все более популярным способом похудения без подсчета калорий. И большое количество исследований показало, что это безопасно. Тем не менее, несколько мифов о голодании приобрели популярность среди клиницистов, журналистов и широкой общественности: что голодание может привести к неправильному питанию или потере мышечной массы, вызвать расстройства пищевого поведения или снижение уровня половых гормонов.

В новом комментарии в Nature Reviews Endocrinology, исследователи МСЖД развенчивают каждый из них. Они основывают свои выводы на клинических исследованиях, некоторые из которых провели они сами, а некоторые — другие.

Я изучаю периодическое голодание в течение 20 лет, и меня постоянно спрашивают, безопасны ли эти диеты. Существует много дезинформации. Однако эти идеи основаны не на науке, а всего лишь на личном мнении.»

Криста Варади, ведущий автор, профессор кинезиологии и диетологии в UIC

Существует два основных типа периодического голодания. При чередовании питания люди чередуют дни, когда они потребляют очень небольшое количество калорий, и дни, когда они едят то, что хотят. При ограниченном по времени приеме пищи люди едят то, что хотят, в течение четырех-10 часов каждый день, а затем не едят в течение остальной части дня. Исследователи пришли к выводу, что оба типа голодания безопасны, несмотря на популярные мифы.

Вот их выводы:

Периодическое голодание не приводит к неправильному питанию: Исследователи указывают на исследования, показывающие, что потребление сахара, насыщенных жиров, холестерина, клетчатки, натрия и кофеина не меняется во время голодания по сравнению с тем, что было до голодания. Процентное соотношение потребляемой энергии в виде углеводов, белков и жиров также не меняется.

Периодическое голодание не вызывает расстройств пищевого поведения: Ни одно из исследований не показало, что голодание вызывало у участников расстройство пищевого поведения. Однако во всех исследованиях отбирались участники, у которых в анамнезе были расстройства пищевого поведения, и исследователи говорят, что тем, у кого в анамнезе были расстройства пищевого поведения, не следует пробовать периодическое голодание. Они также призывают педиатров проявлять осторожность при наблюдении за подростками с ожирением, если они начинают голодать, поскольку у этой группы высокий риск развития расстройств пищевого поведения.

Периодическое голодание не приводит к чрезмерной потере мышечной массы: Исследования показывают, что люди теряют одинаковое количество мышечной массы независимо от того, худеют ли они с помощью голодания или с помощью другой диеты. В обоих случаях силовые тренировки и повышенное потребление белка могут противодействовать потере мышечной массы.

Периодическое голодание не влияет на половые гормоны: Несмотря на опасения по поводу фертильности и либидо, голодание не влияет ни на эстроген, ни на тестостерон, ни на другие родственные гормоны, заявили исследователи.