В недавнем исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, исследователи провели метаболомическое исследование, чтобы выяснить влияние голодания в Рамадан на здоровье и обмен веществ. В их исследовательскую группу вошли 72 участника, которые сдавали кровь незадолго до и после голодания в Рамадан, на основе чего исследователи рассчитали показатели метаболизма. Результаты исследования, полученные путем сравнения показателей метаболизма участников с данными Британского биобанка, показывают, что голодание в Рамадан значительно снизило риск развития рака легких, колоректального рака и молочной железы.

Исследование: Метаболомика поста в Рамадан и связанный с этим риск хронических заболеваний. Фото предоставлено: Odua Images / Shutterstock

Может ли лишение вашего организма пищи сделать вас здоровее?

Голодание, намеренное воздержание от употребления пищи, а иногда и жидкостей, практикуется по клиническим, религиозным, политическим соображениям и соображениям физической подготовки, последняя из которых быстро набирает популярность. Отчеты показывают, что во всем мире многие люди, заботящиеся о своем здоровье, тяготеют к «ограниченному по времени голоданию», подходу, который ограничивает ежедневный прием пищи заранее определенным периодом каждый день (обычно шестью-восемью часами). Популяризируемая термином «прерывистое голодание», эта тенденция обещает общее улучшение состояния здоровья, потерю веса и пользу для фитнеса.

К сожалению, помимо наблюдательных данных о снижении веса, по-прежнему отсутствуют комплексные метаболические и когортные исследования других преимуществ ограниченного по времени голодания. Рамадан, мусульманский месяц поста, размышлений, молитв и общения, разделяет все черты ограниченного по времени поста, за исключением его намерения (Рамадан — религиозный пост). Это обеспечивает «естественный эксперимент» для количественной оценки положительных или отрицательных последствий ограниченного по времени голодания.

В двух предыдущих работах изучалось влияние поста в Рамадан на здоровье. Однако эти исследования были небольшими (n = 11, 25) и использовали устаревшие аналитические инструменты, ориентированные на лиц с избыточным весом и ожирением, не являющихся представителями фитнес-ориентированных групп. Это обусловливает необходимость проведения обновленного исследования с использованием новейших методов метаболомики и более широкой, обобщенной выборки, результаты которой будут доведены до сведения миллиардов мусульман и людей, заботящихся о своем здоровье, по всему миру.

Об исследовании

В настоящем исследовании исследователи зафиксировали изменения метаболомики после голодания в Рамадан. Их исследовательской группой было Лондонское исследование Рамадана (LORANS), наблюдательная когорта, включающая 140 мусульман, соблюдающих пост в Рамадан. Сбор данных исследования включал демографические данные, медицинские записи и два образца крови, предоставленные за несколько дней до и через несколько дней после начала голодания. Кроме того, во время обычного забора крови регистрировались артериальное давление и состав тела.

Критериями включения в исследование были возраст (старше 18 лет), предполагаемая продолжительность поста (20 дней и более) и заполненные записи данных. Беременные женщины были исключены из исследования. После исключений из-за несоблюдения требований критериев 72 участника были включены для анализа данных, все предоставили письменное информированное согласие на участие в исследовании.

Образцы крови были обработаны для отделения плазмы, которая, в свою очередь, была подвергнута высокопроизводительной спектроскопии ядерного магнитного резонанса (ЯМР) с использованием платформы Nightingale. Платформа Nightingale была выбрана из-за ее способности идентифицировать и количественно определять 169 липидов и метаболитов. Она также была выбрана потому, что набор данных биобанка Соединенного Королевства (UK) включает данные платформы Nightingale. Биобанк Великобритании — это крупномасштабное проспективное исследование по всей стране, в котором приняли участие 500 000 граждан Англии, представляющих нацию.

Линейные модели со смешанными эффектами использовались для сравнения показаний ЯМР образцов крови, взятых до и после голодания, что позволило провести однозначное сравнение изменений метаболитов, возникающих в результате процесса голодания. Кроме того, показатели метаболитов британского биобанка Nightingale platform использовались для расчета показателей метаболического риска распространенных хронических заболеваний, включая рак и кардиометаболические нарушения. Затем эти значения были применены к показаниям ЯМР, полученным в ходе данного исследования, для измерения относительного изменения риска хронических заболеваний в результате голодания в Рамадан (и, как следствие, периодического).

Результаты исследования

Демографический анализ показал, что средний возраст 72 участников исследования составил 45,7 года, из которых 48,6% (n = 35) были мужчинами. Оценка состояния организма во время посещений по сбору крови показала, что в среднем участники потеряли 1,7 кг и 1,1% жира в организме за две-три недели между измерениями. Анализы платформы Nightingale показывают, что из 169 измеренных метаболитов у 14 наблюдались значительные изменения при сравнении взятой крови.

Они включали один маркер воспаления, одну аминокислоту, два метаболита, связанных с гликолизом, два кетоновых тела, два триглицерида и шесть подклассов липопротеинов. Наиболее значимые различия до/после Рамадана наблюдались в отношении лактата (β = -0,31, P <0,001), ацетата (β= -0,22, P <0,001), тирозина (β= -0,10, P=0,019) (все обратные) и ацетона (β= 0,10, P=0,019) (прямые).

Для определения показателей метаболического риска были использованы исходные характеристики 117 981 участника британского биобанка для определения семи показателей, включая диабет (с использованием 46 метаболитов), ишемическую болезнь сердца (16), гипертонию (25), почечную недостаточность (12), рак легких (девять), колоректальный рак (два) и рак молочной железы (один). Применение этих показателей к участникам настоящего исследования показывает, что относительный риск развития рака легких, колоректального рака и рака молочной железы снизился на 9,6%, 2,4% и 1,1% соответственно. Напротив, при других измеренных результатах не наблюдалось изменений в показателях метаболического риска.

Выводы

В настоящем исследовании голодание в Рамадан используется как естественный эксперимент для изучения влияния ограниченного по времени голодания на здоровье людей и риск хронических заболеваний. Для расчета показателей риска метаболитов при хронических заболеваниях использовалась ультрасовременная высокопроизводительная NRM-спектроскопия с помощью платформы Nightingale.

Баллы метаболического риска применительно к 72 включенным участникам исследования подчеркивают благотворную роль голодания в Рамадан в снижении риска некоторых видов рака, таких как рак легких (-9,6%), колоректальный (-2,4%) и молочной железы (-1,1%), при этом не оказывая измеримого влияния на риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Голодание в Рамадан связано с краткосрочными благоприятными изменениями в метаболическом профиле, касающимися риска некоторых хронических заболеваний. Эти результаты должны быть дополнительно изучены в будущих, более крупных исследованиях с более длительным наблюдением за клиническими результатами.