В недавнем обзоре, опубликованном в журнале Hypertension Research, группа авторов сравнила мировые рекомендации по диетическому потреблению натрия и калия с японскими, подчеркнув важность индивидуальных рекомендаций по культурным диетическим практикам для борьбы с неинфекционными заболеваниями (НИЗ).

Общие сведения

Из-за нездоровых привычек питания НИЗ были признаны глобальной проблемой здравоохранения, вызывающей высокие показатели смертности. Потребление натрия и калия необходимо регулировать, чтобы избежать любых возможных неблагоприятных воздействий на организм человека, таких, среди прочего, как гипертония и болезни сердца. Необходимы дальнейшие исследования для адаптации диетических рекомендаций к культурным и региональным привычкам питания, гарантируя, что они будут эффективными и учитывающими культурные особенности в деле сокращения НИЗ во всем мире.

Глобальные рекомендации по потреблению натрия

Рекомендации по потреблению натрия различаются во всем мире и, как правило, соответствуют региональным диетическим привычкам, а также целям в области здравоохранения, заявленным крупными организациями здравоохранения.

Подход Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ)

В 2012 году ВОЗ установила рекомендации по потреблению натрия для взрослых и детей с целью достижения лучших результатов в области здравоохранения. Предполагается, что взрослые должны потреблять максимум 2,0 грамма натрия в день, в то время как уровень натрия у детей следует регулировать на основе относительной потребности в энергии. Это руководство, подкрепленное убедительными эпидемиологическими и клиническими исследованиями, направлено на снижение сердечно-сосудистых заболеваний путем пропаганды глобального снижения потребления натрия.

Рекомендации Американской кардиологической ассоциации (AHA) и Американского колледжа кардиологов (ACC)

В 2011 году AHA рекомендовала снизить ежедневное потребление натрия до 1,5 граммов для регулирования артериального давления, особенно среди взрослых, подверженных риску гипертонии. Последующие исследования подтверждают важность ограничения потребления соли для профилактики сердечных заболеваний. Несмотря на некоторые споры по поводу строгости этого ограничения, AHA и ACC поддерживают рекомендуемый предел в 1,5 грамма, стремясь к еще более низкому потреблению в определенных группах населения.

Основные сведения из Рекомендаций по питанию для американцев (DGA)

DGA на 2020-2025 годы выступает за разнообразное питание с высоким содержанием питательных веществ и устанавливает ограничения потребления натрия в зависимости от возраста и факторов риска. При общей рекомендации в 2,3 грамма в день рекомендуется дальнейшее снижение до 1,5 грамма для лиц с повышенным риском гипертонии, что подчеркивает персонализацию выбора рациона.

Рекомендации Европейского управления по безопасности пищевых продуктов (EFSA)

В 2019 году EFSA обновило свои рекомендации по потреблению натрия до 2,0 грамма в день для взрослых, приведя их в соответствие с необходимостью поддержания баланса натрия и поддержания общего состояния здоровья. В этих рекомендациях, предназначенных для информирования политики и рекомендаций в области здравоохранения в Европейском союзе, также указаны уровни потребления для детей и особых групп населения.

Уникальные рекомендации Японии по питанию

Рекомендации по питанию в Японии отражают ее особый пищевой контекст и исторические особенности питания. Учитывая цель по более высокому потреблению натрия по сравнению со многими странами, на которую влияют традиционные пищевые предпочтения, Япония стремится согласовать свои рекомендации с мировыми рекомендациями, принимая во внимание культурные и диетические обычаи. Рекомендации предлагают постепенное сокращение потребления натрия, выступая за сбалансированный подход, более точно соответствующий международным стандартам.

Рекомендации по потреблению калия: обобщающие глобальные рекомендации

Взгляды ВОЗ на калий

ВОЗ подчеркивает роль калия в противодействии неблагоприятным последствиям высокого потребления натрия, рекомендуя взрослым ежедневно потреблять не менее 3,51 грамма. Это руководство, подкрепленное всесторонним обзором научных данных, подчеркивает важность калия для здоровья сердечно-сосудистой системы.

ACC / AHA и калий

Рекомендации ACC / AHA предлагают увеличить потребление калия в рамках сбалансированного рациона для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя конкретные целевые показатели особо не подчеркиваются, рекомендуется ежедневно употреблять от 3,5 до 5,0 граммов продуктов, богатых калием, что подчеркивает роль этого питательного вещества в здоровье сердца.

DGA по калию

Подтверждая важность калия, DGA на 2020-2025 годы рекомендует взрослым употреблять 2,6 грамма для женщин и 3,4 грамма для мужчин, продвигая продукты, богатые калием, для поддержания контроля артериального давления и снижения риска заболеваний.

Рекомендации EFSA по потреблению калия

EFSA, обновляя свои рекомендации на основе последних фактических данных, устанавливает потребление калия взрослым на уровне 3,5 граммов в день. Это руководство направлено на информирование о политике и рекомендациях в области здравоохранения, подчеркивая постоянную необходимость исследований для дальнейшего понимания воздействия калия на здоровье.

Японский подход к потреблению калия

В соответствии с усилиями по борьбе с высоким потреблением натрия, японские рекомендации также призывают к увеличению потребления калия, особенно из фруктов и овощей. Это отражает осведомленность о балансе между потреблением натрия и калия для укрепления здоровья и профилактики заболеваний, связанных с образом жизни.

Сравнительный анализ и дальнейшие действия

Обзор рекомендаций по потреблению натрия и калия показывает глобальный консенсус в отношении ограничения натрия и увеличения потребления калия для пользы здоровья. Однако региональные различия в рационе питания требуют индивидуальных подходов к выполнению рекомендаций. Рекомендации Японии, например, иллюстрируют проблемы и возможности в приведении национальных рекомендаций в соответствие с мировыми стандартами. Такие страны, как Япония, привержены общественному здравоохранению, постоянно пересматривая рекомендации по питанию и адаптируя глобальные рекомендации к местным условиям. Этот постоянный диалог между глобальными и национальными рекомендациями в области здравоохранения подчеркивает сложность формулирования рекомендаций по питанию и важность учитывающих культурные особенности и основанных на фактических данных подходов к диетической политике.